放牧開始しました。

1番牧草を収穫し、2番牧草も生えそろってきたので、今年も繁殖用雌羊たちの放牧が始まりです。 初めて組んだもらい物のビニールハウスの骨組みを利用した日除けも、イイ感じにセットすることが出来ましたよ。

先日、地元TV局に取材された模様がyoutubeにアップされていました。

先日、地元TV局に取材された模様がyoutubeにアップされていました。

「ホテルグランヴィア岡山」さんでアスパラひつじ。

8月のオススメランチでアスパラひつじが選べるそうです。 https://granvia-oka.co.jp/restaurant-prixdor/6194.html

地物野菜のテラコッタ。

地物野菜のテラコッタ。 これは手稲区星置のオッティモさんの一品です。 今日も暑くなりそうですし、こんな日には冷やし白ワインと羊とかイイですよねー。 そういえば最近、羊肉を食べてないことに気づきました…。

今年も「畑でレストラン」が開催されました。

当日は風が強かったのですが、50名を超えるお客さまに牧場に来ていただき、生産現場を見た後に、アスパラひつじはもちろん、地元の食材を使った料理を食べてもらいました。  

地元の中学生と小学生が見学に来ました。

地元の中学生と小学生が見学に来ました。 中学生は搾乳の見学と給餌体験、そしてフェルト細工体験。 小学生は短時間だったので、アスパラ給餌体験をしてもらいました。 彼らには「自分の故郷には何も無い」なんて言う大人にはならない…

搾乳が始まりました。

搾乳が始まりました。 今年は11頭を手搾りと機械搾りを併用しながら搾乳していってます。 一日の搾乳量は全頭で約3.5キロ。一旦、羊乳を急速冷凍後に保管して、ある程度の量がまとまったらチーズなどの加工を行う予定です。

武蔵小山のShinoriさんにホゲットが到着。

武蔵小山のShinoriさんにホゲットが到着。 半頭まるごと送っていますので、その時々で使われる部位が変わり、いろんな調理法やワインで楽しんでもらえることと思います。

今日は毛刈りの日。

今日は毛刈りの日。農場は只今7.7℃。 毛刈りだけでもてんやわんやなのですが、同時進行で試験的に始まっている搾乳やコミュニティFM「渋谷のラジオ」の電話インタビュー(10:30頃~)等々盛りだくさんな一日になりそうです。

永らく欠品していた、「アスパラひつじのフランクフルト」が再入荷しました!

永らく欠品していた、「アスパラひつじのフランクフルト」が再入荷しました! 今回は3本入りから4本入りに変更したことで、少しお買特になりました。 https://asuparahitsuji.stores.jp/items…