１年ぶりに「アスパラひつじのベーコン」を販売します！ https://asuparahitsuji.stores.jp/items/57690d87a458c0cae3000afa
福岡市の「オステリア カイ」さんにアスパラひつじを送りました。 この季節限定のメスのホゲットです。後半１ヶ月ほど放牧に出した個体なので、いつもより羊らしさが出ていると思います。 半頭まるごと送りましたので、是非いろんな部 […]
アスパラひつじのジンギスカン。 札幌の丸井今井9階催事場で、大畠精肉店さんが25日まで販売してるそうです。 アスパラひつじのお肉を一般販売しているのは、大畠精肉店さんだけなので、自ら調理して食べたい方はお早めに。
今日からさっぽろオータムフェストに出店します。 本日15日（金）～19日（火）まで、さっぽろオータムフェスト8丁目会場「美唄市」ブースで、アスパラひつじの新作ボイルドソーセージ“ラオフ・ブルスト”を販売しております。 羊 […]
地物野菜のテラコッタ。 これは手稲区星置のオッティモさんの一品です。 今日も暑くなりそうですし、こんな日には冷やし白ワインと羊とかイイですよねー。 そういえば最近、羊肉を食べてないことに気づきました…。
地元の中学生と小学生が見学に来ました。 中学生は搾乳の見学と給餌体験、そしてフェルト細工体験。 小学生は短時間だったので、アスパラ給餌体験をしてもらいました。 彼らには「自分の故郷には何も無い」なんて言う大人にはならない […]
搾乳が始まりました。 今年は１１頭を手搾りと機械搾りを併用しながら搾乳していってます。 一日の搾乳量は全頭で約3.5キロ。一旦、羊乳を急速冷凍後に保管して、ある程度の量がまとまったらチーズなどの加工を行う予定です。
武蔵小山のShinoriさんにホゲットが到着。 半頭まるごと送っていますので、その時々で使われる部位が変わり、いろんな調理法やワインで楽しんでもらえることと思います。
今日は毛刈りの日。農場は只今7.7℃。 毛刈りだけでもてんやわんやなのですが、同時進行で試験的に始まっている搾乳やコミュニティFM「渋谷のラジオ」の電話インタビュー（10:30頃～）等々盛りだくさんな一日になりそうです。