今シーズンの放牧が始まりました。 一番草の収穫を終え、2番牧草が生え揃ってきたので、今年も放牧を開始しました。 ベテランの繁殖羊たちは慣れたものなんですが、生まれて初めて放牧される昨年産まれの羊たちは興味があるんだけど、 […]
秋蒔き小麦を収穫しました。 今年も品種は「ゆめちから」です。 ここはあまり水はけが良い土地ではないので、先週、雨が降る前に一気に刈ってしまいました。 去年の秋に排水路を掘り直したり、羊の堆肥を散布して整地してみたのですが […]
北海地鶏、入荷しました。 普段は120日前後でお肉にしていたのですが、今回は試験的に96日齢で屠鳥しております。 飲食店限定ではありますが販売も開始してますので、「美唄産北海地鶏」を見つけたら是非お試しください。
今年も「畑でレストラン」が開催されました。 当日は残念ながら雨模様だったので、急遽、車庫での開催となりましたが、札幌のイタリアン「Ippocampo」の井藤シェフが来て、アスパラひつじを１頭丸ごと使って料理してくれました […]
アスパラひつじのベーコン販売開始です。 メーリングリストに登録されたお客様への先行販売も落ち着いたので、一般の方への販売を開始します。 今回は３つのサイズが選べます。 https://asuparahitsuji.sto […]
明日、NHKの「あさイチ」で紹介されます。 昔、ワインバーでバイトしていた小島よしおさんの試食の感想は如何に！ http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/160623/1.html
札幌のBee Mielさんでアスパラひつじが食べられます。 今年の冬、とあるお店にアスパラひつじの料理を食べに行った帰り道、偶然に立ち寄ったお店で、札幌駅北口周辺にもこんな良い感じのお店があるんだなーなんて思ってたお店で […]