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搾乳が始まりました。 今年は１１頭を手搾りと機械搾りを併用しながら搾乳していってます。 一日の搾乳量は全頭で約3.5キロ。一旦、羊乳を急速冷凍後に保管して、ある程度の量がまとまったらチーズなどの加工を行う予定です。

武蔵小山のShinoriさんにホゲットが到着。 半頭まるごと送っていますので、その時々で使われる部位が変わり、いろんな調理法やワインで楽しんでもらえることと思います。

今日は毛刈りの日。農場は只今7.7℃。 毛刈りだけでもてんやわんやなのですが、同時進行で試験的に始まっている搾乳やコミュニティFM「渋谷のラジオ」の電話インタビュー（10:30頃～）等々盛りだくさんな一日になりそうです。

永らく欠品していた、「アスパラひつじのフランクフルト」が再入荷しました！ 今回は３本入りから４本入りに変更したことで、少しお買特になりました。 https://asuparahitsuji.stores.jp/items […]

今年の毛刈りは6月3～4日。 見学はもちろん、刈った羊毛を運んだり、選別したりするボランティアも募集しております。 ご興味のある方はご一報ください！

今年も「畑でレストラン」が開催されます。 って、既に満席なようですが、今回のシェフは札幌の一つ星レストラン「メリメロ」の佐藤シェフ！ どんなカンジで攻めてくるのか、とても楽しみです。 http://coop-travel […]

北海地鶏もすっかり大きくなりました。 先日、それまでの育雛箱から出して、デピーク後に広い場所に放ちました。 これから３ヶ月程はここで暮らしてもらいます。

久しぶりの生中継です。 本番時に羊は機嫌よく搾乳させてくれるのか？？乞うご期待。 注：北海道ローカルです。

今日から4日間、幕張メッセで行われるFOODEX JAPANに出展します。 今年は試作中のチーズと生ハムを持ってきておりますので、試食も可能です。 場所は9ホールのD-87。良ければお越しください。 http://www […]

出産シーズンが始まりました。 今年初のお産は、日中に目を離した間に自然分娩。 子羊の介抱もしているし、母乳も出ているので一安心です。 この調子で皆が無事に出産を終えれるように願うばかりです。